اختار بینی انسان به گونهای طراحی شده که قسمت فوقانی بینی را استخوان و در بخش پایینی آن غضروف قرار گرفته و در انتها هم چند لایه پوست آن را پوشانده است. در بیشتر جراحیهای بینی هدف اصلی اصلاح غضروفها و در برخی از موارد تغییر در استخوان تیغه بینی است. این غضروفها عبارتند از: