اما اثر تغذیه بر مغز و سیستم عصبی چگونه است؟ مدارهای عصبی که در رفتار تغذیه نقش دارند، هماهنگی دقیقی با مراکز مغزی دارند و میزان انرژی و عملکرد شناختی مغز را متعادل میکنند.
در واقع تاثیرات غذا بر مغز و احساسات ممکن است حتی پیش از خود تغذیه شروع شود، زیرا یادآوری غذاها از طریق ورودیهای حسی بویایی و بصری وضعیت عاطفی مغز را تغییر میدهد.
مصرف غذا باعث آزاد شدن هورمونها در گردش خون شده و با رسیدن به مراکزی مانند هیپوتالاموس در مغز و فعالسازی مسیرهای انتقالی به بهبود یادگیری و تقویت حافظه کمک میکند. بنابراین کمبود مواد غذایی و در واقع خالی بودن معده بر کاهش عملکرد مغز تاثیرگذار است.
از سوی دیگر، هیپوتالاموس که وظیفه تنظیم اشتها را برعهده دارد، فعالیتهای روده را نیز هماهنگ میکند و حتی بر سیستم ایمنی اثر میگذارد. بنابراین تغذیه نادرست و یا نداشتن تغذیه کافی عملکرد مغز را با اختلال مواجه میکند و در نهایت مشکلاتی را برای عملکرد مغز به وجود میآورد. این عدم عملکرد صحیح موجب تغییراتی در احساسات نیز میشود. بنابراین تاثیر مواد غذایی بر روی مغز بسیار گسترده است.
علت جابجا شدن غضروف بینی بعد از عمل چیست؟
مهمترین دلایل مرگ جراحی بینی چیست؟
راینوپلاستی و تغییر چهره بعد عمل بینی